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Recetas
Pan
Albahaca, pimientos asados y pan de maíz Monterey Jack
¡Empecé a agregar mis cosas favoritas al pan de maíz básico y se me ocurrió algo genial!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Comensales: 12
Ingredientes
½ taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
1 taza de cebolla picada
1 ¾ tazas de harina de maíz
1 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ taza de azúcar blanca
1 cucharada de levadura en polvo
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ tazas de suero de leche
3 huevos
1 ½ tazas de queso pepperjack rallado
1 ⅓ tazas de granos de maíz congelados, descongelados y escurridos
2 onzas de pimientos morrones rojos asados y marinados, escurridos y picados
½ taza de albahaca fresca picada
Paso a paso
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Unte con mantequilla un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Frio.
Mezcle la harina de maíz con la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agregue 7 cucharadas de mantequilla y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.
Batir el suero de leche y los huevos en un tazón mediano para mezclar. Agregue la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. Mezcle el queso, el maíz, los pimientos rojos, la albahaca y la cebolla. Transfiera a la sartén preparada.
Hornee el pan de maíz hasta que esté dorado y el probador insertado salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Enfríe 20 minutos en la sartén. Corta el pan de maíz en cuadrados.
Información Nutricional
Calorias: 313.8 calories
Carbohidratos: 35.5 g
Colesterol: 85.7 mg
Grasa: 15.4 g
Grasa Saturada: 8.5 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 2.4 g
Proteína: 9.8 g
Sodio: 623.7 mg
Azúcares: 7.2 g
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