Alas de búfalo caseras

Una receta fácil y no frita de alitas de pollo Buffalo. Sirva con aderezo para ensalada de queso azul, palitos de zanahoria y apio.

Ingredientes

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue las alitas de pollo, tape la vaporera y cocine las alitas al vapor hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
Extienda las alitas de pollo en una fuente para que se enfríen; Seque con una toalla de papel. Extienda las alas sobre una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta.
Hornee las alitas en el horno precalentado durante 20 minutos, voltee y continúe horneando hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos más.
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la salsa picante, el azúcar morena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta de cayena a la mantequilla derretida; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los condimentos se disuelvan en el líquido y la mezcla esté caliente, aproximadamente 5 minutos.
Pon las alas en un tazón grande; vierta la salsa sobre las alas y revuelva para cubrir.