Air Fryer Fish and Chips

Este método lleva un poco más de tiempo para garantizar que la masa se adhiera a los filetes, por lo que es mejor planificar con anticipación.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Pele la papa rojiza y córtela en 12 gajos. Vierta 3 tazas de agua en un tazón mediano y sumerja las rodajas de papa durante 15 minutos. Drene el agua y reemplácela con agua fresca. Remoje las rodajas durante 15 minutos más.
  • Mientras tanto, mezcle la harina, la maicena, la sal, el ajo en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón. Vierta 1/2 taza de cerveza de malta y revuelva para combinar. Si la masa parece demasiado espesa, agregue la cerveza restante 1 cucharada a la vez.
  • Coloque los filetes de bacalao en una bandeja para hornear con borde forrada con una rejilla de goteo. Vierta 1/2 de la masa sobre los filetes. Coloque la rejilla en el congelador para permitir que la masa se solidifique, aproximadamente 35 minutos. Voltee los filetes y cubra el lado restante con la masa. Regrese al congelador por 35 minutos adicionales.
  • Precaliente la freidora a 200 grados C (400 grados F) durante 8 minutos.
  • Cocine los filetes de pescado congelados durante 15 minutos, volteándolos a la mitad.
  • Mientras tanto, escurra el agua de las rodajas de papa y séquelas con una toalla de papel. Mezcle con aceite, sal y pimienta. Freír al aire durante 15 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 465 calories
  • Carbohidratos: 62.3 g
  • Colesterol: 62.3 mg
  • Grasa: 6.2 g
  • Grasa Saturada: 1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.8 g
  • Proteína: 37.5 g
  • Sodio: 1006 mg
  • Azúcares: 1.1 g

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