Air Fryer Chile Verde Burritos

Mientras pensaba en una manera de usar el cerdo desmenuzado sobrante, recordé un plato que solía comer cuando era niño en Colorado. Si bien no es exactamente lo mismo, inspiró esta receta que fue diferente y una excelente manera de usarla. Sirva con salsa verde adicional para mojar si lo desea.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

2 tazas de cerdo desmenuzado sobrante finamente picado
1 cup salsa verde
2 cucharadas de queso cojita
10 (6 pulgadas) tortillas de harina
Spray para cocinar

Paso a paso

Precaliente una freidora a 200 grados C (400 grados F) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Combine el cerdo desmenuzado, la salsa verde y el queso cojita en un tazón. Revuelva hasta que esté uniformemente combinado.
Coloque una cucharada colmada de relleno en la mitad inferior de una tortilla. Haz 2 pliegues a cada lado del pliegue grande, creando una forma de sobre. Enróllelo con la punta de los dedos para meter el relleno sobre la marcha. Repita con las tortillas restantes.
Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol antiadherente. Coloque algunos burritos en la costura de la canasta con el lado hacia abajo, asegurándose de no abarrotar. Rocía la parte superior de los burritos con aceite en aerosol.
Freír al aire durante 6 minutos. Repita con los burritos restantes. Sirva con salsa verde adicional para mojar si lo desea.