Aguacates rellenos

Estoy un poco enloquecida por el aguacate y, al no poder encontrar una buena receta de aguacate relleno, preparé esta para acompañar el pastel de carne de pavo para la cena. ¡Espero que disfrutes! Si lo desea, puede sustituir 2 cucharaditas de cebolla desmenuzada seca por 1/2 cebolla. ¡Cubra con salsa picante!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

3 aguacates, cortados por la mitad y sin hueso
2 huevos duros, pelados
½ cebolla picada
1 ½ cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de jugo de lima
½ cucharadita de pimentón ahumado
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

Coloque la carne de aguacate en un tazón, reservando la piel. Triture los huevos en aguacate con un tenedor o un machacador de papas. Agregue la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la mezcla de aguacate. Rellena las pieles de aguacate con la mezcla de aguacate.