Adobo de chimichurri

Ingredientes

• 2 manojos de perejil fresco
• 6 dientes de ajo
• 1 chalota picada
• 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 4 filetes de anchoa
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 taza de aceite de oliva, o más según sea necesario

Paso a paso

• Lavar el perejil y quitar los tallos más grandes.
• Combine el perejil, los dientes de ajo, la chalota, el vinagre de vino tinto, los filetes de anchoa, la sal y la pimienta en una licuadora. Con la licuadora a alta velocidad, vierta lentamente 1/2 taza de aceite de oliva. Raspe hacia los lados según sea necesario y agregue lentamente agregue el aceite de oliva restante, con el procesador en funcionamiento, hasta que se forme una pasta espesa.

Información Nutricional

• Calorias: 258.3 calories
• Carbohidratos: 3.3 g
• Colesterol: 1.7 mg
• Grasa: 27.3 g
• Grasa Saturada: 3.8 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.6 g
• Proteína: 1.3 g
• Sodio: 102.8 mg
• Azúcares: 0.4 g

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